Čo je hummus a ako si ho urobiť?

Autor: Lucia Jurigová
Dátum: 5.5.2025
Hummus

Hummus je lahodná a zdravá nátierka pochádzajúca z Blízkeho východu. Je vyrobená predovšetkým z cíceru, tahini (sezamovej pasty), citrónovej šťavy, cesnaku a olivového oleja. Vďaka svojej jemnej konzistencii a bohatému obsahu bielkovín a vlákniny je obľúbenou voľbou nielen medzi vegetariánmi a vegánmi, ale aj medzi všetkými, ktorí hľadajú zdravú alternatívu k tradičným nátierkam.

Ak ste ešte nikdy nevyskúšali domácu verziu hummusu, je načase to zmeniť! V tomto článku vám ukážeme, ako si ho ľahko pripraviť a na čo si dať pozor, aby bol dokonalý.

Prečo jesť hummus?

Hummus nie je len chutný, ale aj mimoriadne výživný
Hummus nie je len chutný, ale aj mimoriadne výživný

Hummus nie je len chutný, ale aj mimoriadne výživný:

  • Bohatý na bielkoviny – ideálny pre vegetariánov a vegánov.
  • Zdroj vlákniny – podporuje trávenie a dlhšie zasýti.
  • Zdravé tuky – obsahuje kvalitné tuky z olivového oleja a sezamovej pasty.
  • Nízkokalorický – v porovnaní s inými nátierkami neobsahuje veľa kalórií.
  • Univerzálny v kuchyni – hodí sa ako dip, pomazánka alebo príloha.

Ako si pripraviť domáci hummus?

Ingrediencie:

  • 1 plechovka cíceru (alebo 200 g uvareného cíceru)
  • 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
  • Šťava z jedného citróna
  • 1 – 2 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice olivového oleja
  • ½ lyžičky mletej rasce
  • Soľ podľa chuti
  • 2 – 3 lyžice vody (podľa požadovanej konzistencie)

Postup:

  1. Príprava cíceru – ak používate cícer z konzervy, dobre ho prepláchnite. Ak máte suchý cícer, je potrebné ho najskôr namočiť aspoň na 8 hodín a potom uvariť do mäkka.
  2. Mixovanie – do mixéra alebo kuchynského robota vložte cícer, tahini, citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, rascu a soľ.
  3. Pridanie vody – postupne prilievajte vodu a mixujte, kým nedosiahnete hladkú a jemnú konzistenciu.
  4. Dochutenie – ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ, citrón alebo olivový olej.
  5. Servírovanie – hummus preložte do misky, polejte trochou olivového oleja a ozdobte paprikou, sezamom alebo čerstvými bylinkami.

Tipy na dokonalý hummus

  • Olúpte cícer – ak chcete extra hladkú konzistenciu, odstráňte šupky z cíceru. Stačí ho trieť medzi prstami alebo ho jemne prepláchnuť v studenej vode.
  • Použite kvalitné tahini – nie všetky sezamové pasty sú rovnaké. Vyberte si krémovú a jemnú verziu bez horkosti.
  • Pridajte ľadovú vodu – pomôže dosiahnuť nadýchanú a jemnú textúru.
  • Experimentujte s príchuťami – skúste pridať pečenú papriku, sušené paradajky, avokádo alebo kari korenie.

Ako podávať hummus?

Hummus je veľmi univerzálny a hodí sa na rôzne spôsoby konzumácie:

  • Ako dip k čerstvej zelenine (mrkva, uhorka, paprika).
  • S pita chlebom, tortillami alebo celozrnným pečivom.
  • Ako pomazánka na sendviče a toasty.
  • Ako príloha k pečenému mäsu alebo grilovanej zelenine.
  • V šalátoch – môžete ho použiť ako dressing zmiešaný s trochou vody a olivového oleja.

Hummus je nielen chutný, ale aj zdravý doplnok vašej stravy. Skúste si ho pripraviť doma a objavte jeho široké využitie v kuchyni!

Odporúčané obchody

  • Na prípravu domáceho hummusu oceníte kvalitné kuchynské pomôcky, ktoré nájdete na Tescoma.sk zľavy – vyskúšajte, čo všetko sa tam dá objaviť!
  • Ak hľadáte nové mixéry, nádobky na uskladnenie alebo ďalšie vybavenie do kuchyne, pozrite si aktuálnu ponuku na 4home.sk akcie a nakupujte výhodne.
  • Za výhodné ceny si môžete nakúpiť suroviny na hummus aj skvelé vybavenie do domácnosti na Lidl.sk kupóny – presvedčte sa sami.
  • Objavte pestrý výber kuchynského riadu, ktorý uľahčí prípravu nátierok, na Alza.sk výpredaj – preskúmajte aktuálne ponuky.
  • Ak chcete svoju domácu kuchyňu obohatiť o nové kuchynské náčinie, navštívte Asko-nabytok.sk zľavový kód a spríjemnite si varenie.
Lucia Jurigová

Lucia Jurigová

Píšem články na rôzne témy, od zliav až po najnovšie nákupné trendy, a rada prinášam praktické rady pre online nakupovanie.