Jeseň je obdobím sychravého počasia a nižších teplôt. Aj napriek tomu, že je mnohými nenávidená, jedno jej musíte odpustiť, prináša so sebou nespočetne veľa chutných receptov. Vyskúšajte jeden z nich aj vy a zlepšite si tmavé dlhé dni.
Jablkový koláč
Čo iné by malo byť v našom zozname prvé, ako klasika vo forme jablkového koláča? Jeseň je obdobím zberu jabĺk. Niektorí z nich pália alkohol, iní ich majú len zopár na jedenie či pečenie a niektorí ich zas zavárajú či robia z nich detskú výživu. Či už patríte do prvej, druhej alebo tretej skupiny, zopár jabĺk si nechajte bokom a spravte si chutný koláč, na ktorý vám dnes dávame aj recept.
Recept je jednoduchý, zvládne ho aj začiatočník. Potrebovať naň budete len základné ingrediencie, ktoré doma určite nájdete. Poďme na to.
Ingrediencie na cesto:
- 250 g polohrubej múky
- 50 g práškového cukru
- 100 g masla
- 1 vajce
Ingrediencie na plnku:
- 700 g jabĺk
- 100 g kryštálového cukru
- 2 PL škoricového cukru
- 30 g rozpusteného masla
Postup:
- Jablká si ošúpte a nastrúhajte na tenké pásiky. Následne ich zmiešajte s kryštálovým a škoricovým cukrom a maslom.
- Keď je plnka hotová, pripravte si cesto. V mise zmiešajte múku, cukor, maslo a vajce. Všetko premieste a vytvorte tuhé cesto.
- Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu z nich rozvaľkajte a vložte do okrúhlej formy. Najlepšie do formy určenej na "american pie".
- Na cesto poukladajte plnku a prikryte druhou časťou cesta, ktorú si predtým rozvaľkajte.
- Na vrchnú časť urobte dierky a pečte na 180 stupňoch približne 40 minút.
Tekvicový koláč
Ak máte doma dostatok jedlých tekvíc, mali by ste si urobiť chutný tekvicový koláč, ktorý si zamiluje úplne každý.
Ingrediencie:
- 1 menšia tekvica
- 50 ml smotany na šľahanie
- 100 g hnedého cukru
- 3 väčšie vajcia
- 1 KL škorice
- 1 KL vanilkového extraktu
- štipka soli
- štipka zázvoru
- štipka muškátového orechu
Postup:
- Tekvicu očistite a dajte variť. Keď je mäkká, odstavte ju z ohňa a počkajte, kým vychladne. Mixérom ju následne rozmixujte na hladké pyré.
- Všetky ingrediencie vrátane tekvicového pyré vložte do veľkej misy a mixérom vymiešajte.
- Cesto nalejte do menšieho plechu alebo formy na tortu. Dajte piecť na približne 180 stupňov Celzia na približne 40 minút.
- Pri servírovaní môžete koláč podávať so šľahačkou.
Tekvicové cookies
Patríte k milovníkom dobrých cookies? V tom prípade by ste mali staviť na tento recept, ktorý patrí k tým najlepším. Cookies sú nielen chutné, ale aj zdravé, pretože základom je tekvica.
Ingrediencie:
- 2 šálky polohrubej múky
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 1 a pol šálky tekvicového pyré
- 1/2 šálky masla
- 1 šálka cukru
- 1 veľké vajce
- 1 KL vanilkového extraktu
- čokoláda
Postup:
- V prípade, že nemáte tekvicové pyré, jednoducho si ho pred pečením cookies urobte. Tekvicu očistite a uvarte. Následne ju rozmixujte.
- Vo väčšej miske zmiešajte múku, kypriaci prášok a štipku soli.
- V druhej miske vymiešajte mixérom maslo, cukor, pyré, vajce a vanilkový extrakt.
- Do mokrých ingrediencií pridajte suché a všetko poriadne premiešajte. Cesto by malo byť tuhé, aby sa vám s ním dobre pracovalo.
- Lyžicou odoberajte cesto a tvarujte z neho guľôčky. Tie umiestnite na plech ďalej od seba.
- Do vytvarovaných cookies zapichnite kúsky čokolády a dajte piecť na 180 stupňov Celzia na približne 10 minút.
- Po vytiahnutí nechajte úplne vychladnúť a podávajte.
Zhrnutie
Jesenné dezerty zahŕňajú charakteristické ingrediencie, ktoré sa s týmto ročným obdobím spájajú. Najčastejšie ide o jablká, hrušky či tekvice. Vyskúšajte aspoň jeden z týchto troch chutných receptov a uvidíte, že si ich zamilujete.
